Soto Sederhana

sudah lama saya tidak posting pengalaman memasak. Beberapa waktu yang lalu, saya memasak soto untuk yang pertama kalinya. Meskipun belum pro, setidaknya rasanya tidak menyedihkan. kita mulai saja soto ala saya, :D

Bahan Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cm kunyit (kalau tidak mau berwarna kuning tidak perlu pakai kunyit)
2 butir kemiri
merica secukupnya (saya pakai merica bubuk merk L****U)
2 sdt garam (boleh juga sesuai selera)
2 sdt micin (opsional, kalau tidak pakai tidak masalah)
1-2 bungkus penyedap rasa (saya pakai R***O)

Rempah Tambahan:
2 cm Lengkuas
1 batang Sereh
2 lembar daun salam
3-5 butir kapulaga

Bahan Utama:
100 gram daging ayam rebus, suir-suir (bukan daging juga boleh, saya pernah buat soto tahu dan jamur juga, rasanya pun sama. jadi, tidak masalah kalau ayamnya diganti tahu atau jamur tiram. Kalau tahu dan jamur, tidak perlu direbus dahulu, bisa langsung dicampurkan dalam masakan)
100 gram kol/kubis
2 batang daun bawang
1 liter air (lebih bagus kalau air yang digunakan adalah kaldu ayam)
2 butir tomat
bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan dalam kategori bumbu halus. Tumis bumbu bersama dengan rempah tambahan sampai matang dan harum
2. Tuangkan kaldu ayam/ air. Didihkan.
3. Masukkan tomat dan daun bawang yang sudah dipotong-potong
4. Sajikan bersama potongan kol, suiran ayam, dan bawang goreng.

selamat mencoba ....